DK Verlag; „Das ultimative Airfryer Kochbuch“, DK Verlag Dorling Kindersley

ESSEN & GENIESSEN

Glasierte Schweine-Steaks mit Erdnussreis

Zutaten:
Für 4 Personen 190 ml Hoisinsauce • 80 ml salzarme Sojasauce • 2 EL Shaoxing-Reiswein • 2 EL Honig • 55 g Rohrohrzucker • 4 Knoblauchzehen, zerdrückt • 1⁄2 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver • 4 Schweinenackensteaks (à 150 g) • 450 g Express-Jasminreis • 70 g ungesalzene Erdnusskerne, grob gehackt • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten • 250 g Snackgurken, längs in dünne Streifen geschnitten • Hoisinsauce zum Servieren

Zubereitung:
1. Hoisinsauce, Sojasauce, Reiswein, Honig, Zucker, Knoblauch und Fünf-Gewürze-Pulver in einer flachen Schale verrühren und das Schweinefleisch darin wenden. Abdecken, mind. 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. 
2. Den Boden eines Airfryers (ca. 7 l) mit Alufolie auslegen. 
3. Das abgetropfte Schweinefleisch vorsichtig in den Korb des Airfryers legen, die Marinade aufbewahren. Auf 180 °C vorheizen, 15 Minuten garen. Steaks nach der Hälfte der Garzeit wenden und mit der Marinade bepinseln. 
4. Temperatur auf 200 °C erhöhen. Steaks weitere 5 Minuten fertig garen, bis sie gut gebräunt sind. Auf einen Teller legen, mit der restlichen Marinade übergießen, mit Alufolie abdecken. 5 Minuten ruhen lassen. 
5. Reis garen. Erdnüsse und Frühlingszwiebel unterheben. 
6. Die Steaks in Scheiben schneiden und mit dem Reis, den Gurken und den restlichen Zwiebeln anrichten. Mit Bratensaft und nach Belieben noch mit Hoisinsauce beträufeln. 
 

GESÜNDER LEBEN wünscht Ihnen gutes Gelingen!